Kıymalı Gül Böreği Tarifi Malzemeler
- 4 adet yufka
İçi için
- 350 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu
Kıymalı Gül Böreği Yapılışı
- Kuş üzümlerinin saplarını ayıklayıp bir kase sıcak su içinde bekletin.
- Soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tavaya tereyağı alıp ısıtın.
- Tavaya soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince eti ekleyip et suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
- Tavaya kuş üzümlerini ekleyip karıştırın.
- Yufkaları yayıp üçgen şeklinde kesin ve içine hazırladığınız kıymalı harçtan yerleştirin.
- Yufkaları sararak rulo hale getirip uçlarından birbirine sarın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyup börekleri üzerine alın.
- Bir kapta eritilmiş tereyağı ve yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üstüne sürün.
- Böreklerin üstüne susamları serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin.
