6 Kişilik ————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Balkan Köftesi Tarifi Malzemeler
- 1 kg döş kıyma
- 1 yumurta akı
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı doğal maden suyu
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Sumak
- Karabiber
Balkan Köftesi Tarifi Yapılışı
- Bir kaseye döş kıymayı alın.
- Kuru soğanı soyup rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Kaseye suyu sıkılmış soğanları, karbonat, yumurta akı, un, tuz, maden suyu ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan limon iriliğinde parçalar alın.
- Avucunuzla yassı köfteler yapın.
- Hazırladığınız köfteleri üstünü kapatıp bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Bir tavada çok az tereyağ eritin.
- Köfteleri buzdolabından alıp önlü arkalı kızartın.
- Kızaran köfteleri bir servis tabağına alıp yanında doğranmış soğan, acı sos, ayvar, köy peyniri ve kırmızı biberle servis edin.
