2 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Ciğer Böbrek Sote Malzemeler
- 300 gram dana ciğer,
- 2 adet (yaklaşık 300 gram) böbrek
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 kase su
- 1 çay kaşığı tuz
Ciğer Böbrek Sote Yapılışı
- Ciğerleri alırken kasabınıza zarını, damar ve sinirlerini aldırıp kuşbaşı kestirin.
- Bir kaseye su ve tuz koyup böbrekleri içinde 15 dakika kadar bekletin.
- Bir süzgeçte böbrekleri yıkayıp süzün.
- Aynı şekilde ciğerleri de akan suyun altına tutup süzün.
- Süzülen böbrekleri kuşbaşı kesin.
- Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
- Domatesi küp küp doğrayın, biberi ince ince kıyın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Soğanı ekleyip kavurun. Pembeleşmeye başlayınca böbrekleri ekleyip 15 dakika kadar pişirin.
- Ciğerleri, domates ve biberi ekleyip 10 dakika kadar daha pişirin.
- Kekik, karabiber ve tuzu da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- Kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar bekletin ve servis yapın.
