Beyin Salatası Tarifi

Beyin Salatası Tarifi

4 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 20 dakika

Beyin Salatası Tarifi Malzemeler

  • 3 adet koyun beyni veya 1 adet dana beyni
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

  • Yarım limon
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sirke

Servis için;

  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet limon

Beyin Salatası Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak beyinleri akan suyun altında iyice yıkayın.
  • Bir tencereye su, tuz ve sirkeyi ilave edip kaynatın.
  • Kaynamaya başlayınca beyinleri ekleyip 20 dakika haşlayın. Eğer dana beyin kullanıyorsanız 30 dakika haşlayın.
  • Beyinleri alacak büyüklükte bir kaseye soğuk su doldurup bir kaç adet de buz ekleyin.
  • Beyinler pişince beklemeden buzlu suyun içine alın ve iyice soğumasını bekleyin.
  • Beyinler soğuyunca üstlerindeki zarı dikkatlice alın ve beyinleri dilimleyip servis tabağına yerleştirin.
  • Beyinler iyice soğuduktan sonra, üstlerindeki zarı nazikçe temizleyin ve dilimleyerek bir servis tabağına alın.
  • Sosu için, zeytinyağ, yarım limonun suyu, sirke ve dövülmüş 2 diş sarımsağı bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
  • Sosu servis tabağındaki beyinlerin üstüne gezdirerek dökün.
  • Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyip servis edebilirsiniz.
SakatatlarEt Yemekleri sakatat tarifleri mezeler beyin haşlama