4 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Karides Saganaki Malzemeler
- 16 adet kabuklu iri karides.
- 300 gr. doğranmış domates
- 8 adet kiraz domates
- 1 adet pırasa dilimlenmiş
- 2 adet doğranmış taze soğan
- 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2-3 sap maydanoz
- 150 gram sert beyaz peynir
- Yarım çay kaşığı anason
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
.
Karides Saganaki Yapılışı
- Karideslerin kabuklarını güzelce ayıklayın ve içlerini temizleyip yıkayın.
- Ayıkladığınız karideslerin yarısının kafasını bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
- Halka şeklinde doğradığınız pırasaları, doğradığınız taze soğan, yeşil biber ve kırmızı biberleri, pul biber ve anasonu ekleyip 2 dakika kavurun.
- Ayırdığınız karides kafalarını da ilave edip 10 dakika pişirin.
- Pişen sebzeler yumuşamaya başlayınca doğranmış domatesleri ve ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri ekleyin.
- 5 dakika boyunca suyunu bir miktar çekene kadar pişirin.
- Üstlerine dilimlediğiniz beyaz peynirleri yerleştirin.
- Beyaz peynirlerin her yüzünü 2 dakika kadar eritmeden pişirin.
- En son temizlediğiniz karidesleri de ilave edin.
- Karideslerin de her yüzünü 2 şer dakika boyunca pişirin.
- Karidesler pişince tavayı ocaktan alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
