Yaprak Ciğer Tarifi

Yaprak Ciğer Tarifi

4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 10 dakika

Yaprak Ciğer Tarifi Malzemeler

  • 800 gr dana ciğeri
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı un
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yaprak Ciğer Tarifi Yapılışı

  • Ciğeri alırken muhakkak üzerindeki zarı ve damarlarını ayıklatıp alın.
  • Ciğeri yarım cm kalınlığında yaprak şeklinde kesin veya bu şekilde kasabınıza hazırlatın.
  • Bir kaseye un, kırmızı toz biber ve tuz ekleyip karıştırın.
  • Ciğerleri bu karışıma bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
  • Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
  • Tavaya ciğerleri ekleyip önlü arkalı hızlıca kızartın.
  • Kızaran ciğerleri ağzı kapalı bir kaba alıp kapağını kapatın ve bir süre dinlendirin.
  • Bu sürede ciğerin yanında sunmak için sumaklı soğanları hazırlayabilirsiniz.
  • Sosu için bir saç tavaya tereyağı ve baharatları ekleyin.
  • Tereyağı erirken baharatlarda onunla beraber hafif kavrulur.
  • Tereyağ eriyince tavaya ciğerleri ekleyip 2 dakika kadar tereyağı ve baharatlarla karıştırıp harmanlayın.
  • Ciğerleri servis tabağına alıp yanında sumaklı soğan ile servis edin.
Et Yemekleri – Pirzola – sakatat tarifleri – dana ciğer tarifi – et yemekleri