Tavuk Ciğeri Pate Tarifi

Tavuk Ciğeri Pate Tarifi

4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 15 dakika

Tavuk Ciğeri Pate Tarifi Malzemeler

  • 500 gr tavuk ciğeri ve yüreği
  • 25 gr tereyağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 adet kuru defne yaprağı
  • 4 adet tane karabiber
  • 1 kutu 200 ml. hazır süt kreması
  • 1 yemek kaşığı kanyak veya viski

Tavuk Ciğeri Pate Tarifi Yapılışı

  • Soğanları soyup ince ince doğrayın.
  • Ciğerlerin zarını ayıklayın. Yağlı kısımlarını ve sinirlerini de ayıklayıp atın.
  • Yürekleri bir bıçakla ikiye kesip akan suda iyice yıkayın ve durulayın.
  • Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
  • Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tane karabiber, kırmızı pul biber, defne yaprağı ve tuzu ekleyip bir-iki dakika daha karıştırarak kavurun.
  • Temizlenen yürek ve ciğerleri tencereye ekleyip karıştırarak 10 dakika pişirin.
  • Tencereyi ocaktan alıp bekleterek ılıklaştırın.
  • Tencereden defne yapraklarını çıkarın ve atın.
  • Bir mutfak robotuna ılıklaşan ciğerleri, kremayı ve kanyak ya da viskiyi ilave edip malzemeleri ekleyin ve iyice çekerek püre haline getirin.
  • Ciğer pateyi bir servis tabağına yerleştirin.
  • Üstünü kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin ve soğuk olarak yanında kızarmış ekmekle servis edin. 

Meze TarifleriTavuk ciğer ezme tarifi mezeler