Ciğer Sarma Tarifi

Ciğer Sarma Tarifi

4-6 Kişilik —————–Hazırlama 30 dakika ————– Pişirme 45 dakika

Ciğer Sarma Tarifi Malzemeler

  • 1 çift kuzu karaciğeri
  • 1 adet körpe kuzu gömleği
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet taze soğan
  • 1/2 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
  • 1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kaynar su

Ciğer Sarma Tarifi Yapılışı

  • Bir kaseye pirinç ve sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin
  • Bir tepsiye kuzu gömleğini alıp üzerine sıcak su döküp çözülmesini bekleyin.
  • Derince bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
  • Tencereye fıstıkları ve ince kıyılmış soğanları ekleyip kavurun.
  • Ciğeri küçük küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  • Tencereye ciğerleri de ilave edip sürekli karıştırın.
  • Bekleyen pirinçleri yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ilave edin.
  • Doğradığınız taze soğanın yeşil yapraklarını, tuzu, kıyılmış dereotu, nane, kuş üzümü ve baharatları ilave edin.
  • Tencereye kaynar su ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Biraz dirice pişirdiğiniz pilavı 10 dakika kadar demlendirin.
  • Bu arada çözülmüş kuzu gömleğini avuç içinden biraz büyük parçalar halinde kesin.
  • Her parçayı küçük bir kaseye, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin.
  • Hazırladığınız iç harcı gömleğin içine doldurup sıkı bir şekilde sarın.
  • Bir fırın tepsisine ciğer sarmaları sardığınız taraf alta gelecek şekilde yerleştirin.
  • Üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin.
  • Sarmalar altın sarısı olana kadar 25-30 dakika kızartıp fırından alın ve sıcak servis edin.
Kelle – Et yemekleri – Ciğer Sarma Tarifi – sakatat tarifleri – et yemekleri – kuzu ciğer tarifi