2 Kişilik —————–Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 65 dakika
Kelle Tandır Tarifi Malzemeler
- 1 adet kuzu kelle
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
- 3 diş sarımsak
- kekik,
- tuz
Servis için:
- kırmızı toz biber
- kekik
Kelle Tandır Tarifi Yapılışı
- Büyük boy bir fırın torbasına unu ekleyip iyice sallayın ve torbanın her tarafını unlayın, fazlasını dökün.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Kuzu kelleyi unladığınız torbanın içine yerleştirin.
- Torbaya kıydığınız sarımsakları, kekik, tuz ve kırmızı biberi de ilave edin.
- Fırın torbasını tekrar sallayarak baharatların kellenin her tarafına yayılmasını sağlayın.
- Torbanın ağzını klips ile kapatıp çatal ile üzerinde bir kaç delik açın.
- Torbayı fırın tepsisine koyup 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Eğer kelle iyice kızarsın isterseniz torbanın üstünü kesip 6-7 dakika da bu şekilde pişirin.
- Pişen kelleyi fırından çıkarıp 5 dakika kadar dışarıda bekletin.
- Kellenin etlerini kemiğinden ayırıp servis tabağına alın.
- Tabağı kekik ve kırmızı toz biber ile süsleyin.
