4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Kuzu Böbrek Yahni Tarifi Malzemeler
- 12 adet kuzu böbreği
- 120 gr. tereyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 2 su bardağı sıcak et suyu
- Tuz
- Karabiber
Kuzu Böbrek Yahni Tarifi Yapılışı
- Kuzu böbreklerin üstüne bir çizik atıp bol ılık suda yıkayın ve yarım saat az tuzlu suda bekletin.
- Suda bekleyen böbreklerin dış zarını elinizle soyun.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Domatesi küp küp doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Bir tavaya tereyağını ekleyip eritin.
- Yağ kızınca tavaya böbrekleri ekleyip her iki taraflarını da kızartın.
- Tavaya soğan, sarımsak ve pulbiberi ekleyip biraz daha kavurun.
- Üstüne domatesi ekleyip sıcak et suyunu dökün.
- Tuz ve karabiberi serpip kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
