10 dilim —————-Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Çilekli Tart Tarifi Malzemeler
Hamuru için
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 125 g tereyağı
- 2 su bardağı un
krema için
- 6 yumurta sarısı
- 3.5 çorba kaşığı Tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı mısır nişastası
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1.5 çay kaşığı vanilya özü
Üzeri için:
- 25 adet çilek
.
Çilekli Tart Tarifi Yapılışı
Hamuru için;
- Bir kaseye yumurta sarılarını ve sütü ekleyip çatal ile iyice karıştırın.
- Derin bir kapta un, tuz ve pudra şekerini kaşık ile iyice karıştırın.
- Üzerine tereyağını ilave edip parmaklarınızla ezmeden
bezelye iriliğinde minik parçalar oluşturana kadar karıştırın. - Çırptığınız yumurta sarılarını ilave edin ve hamur toparlanıncaya kadar bir süre yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
- 24 cm düz tabanlı tart kalıbını margarin ile yağlayın.
- Fırını 170 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarıp tezgahınızı unlayın ve hamuru merdane ile 30 cm çapında açın.
- Açtığınız hamuru merdaneye sararak alın ve kalıba yerleştirin.
- Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına oturtun ve çatal ile birçok yerinden delin.
- Tart kalıbından biraz daha büyük kestiğiniz yağlı kağıdı tart hamurunun üzerine serip, her tarafına yayılacak şekilde birkaç avuç kuru nohudu içine yerleştirin ve fırına verin.
- 25 dakika pişirin, sonra nohutları ve yağlı kağıdı kaldırıp 8 dakika daha pişirin.
- Pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıptan çıkarın.
Kreması için;
- Ufak bir tencereye sütü alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Orta boy başka bir tencerede şekeri, yumurta sarılarını ve mısır nişastasını çırpın.
- Çırpmaya devam ederken kaynar sütün 1/4 su bardaklık kısmını azar azar ekleyin.
- Çırpmaya devam ederek sütün geri kalanınıda ekleyin.
- Orta boy ateşin üzerine alın ve hiç durmadan ve güçlü bir şekilde kaynama noktasına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha çırpmaya devam edip ateşten alın.
- Vanilya özünü ekleyin ve karışana kadar çırpın.
- 5 dakika bekletip ılınmasını sağlayın.
- Ilınınca tereyağı parçalarını ekleyip, tamamı eriyene kadar çırpmaya devam edin.
Servis için;
- Tart hamuru soğuyunca vanilyalı kremayı hamurun içine doldurun.
- Bir spatula yardımıyla kremayı düzledikten sonra çilekleri üzerine yerleştirin.
