8-10 kişilik —————Hazırlama 20 dakika ————– Pişirme 20 dakika
Zingil Tatlısı Mardin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 kase yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase iri çekilmiş ceviz
- Kızartma yağı
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 2,5 su bardağı su
.
Zingil Tatlısı Mardin Yapılışı
- Bir tencereye şerbet malzemelerini ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Kaynayıp koyuca bir kıvama gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir kaseye 3 yumurtayı ekleyip çırpın.
- Kaseye yoğurt ve iki kaşık sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek cıvık bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Bir tencereye kızartma yağını döküp kızdırın.
- Hazırladığınız hamurdan bir tatlı kaşığı ile parçalar alıp sıcak yağa dökün.
- Altın rengi alana kadar kızartıp, kızaran lokmaları şerbete atın.
- Şerbet içinde 15-20 dakika bekletip tatlıları servis tabağına alın ve üstlerini ceviz parçaları ile süsleyin.
