6 adet ——————–Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 60 dakika
Krem Karamel Tarifi Malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 6 adet yumurta
Karameli için
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Püf Noktası
Sütü pişirirken uzun bir süre kaynatmayın, kısık ateşte uzun uzun pişirin.
Krem Karamel Tarifi Yapılışı
- Bir tencereye süt ve toz şekeri ilave edip iyice karıştırın ve 2-3 dakika kısık ateşte ılınması için pişirin.
- Bir kabın içine yumurtaları tek tek kırıp, vanilya ile iyice karıştırın.
- Yumurtalı karışımı ılık sütlü karışıma yavaş yavaş ilave edip karıştırın ve 2 dakika kısık ateşte pişirip altını kapatın.
- Karamel için, bir tavaya toz şekeri ekleyip kısık ateşte şeker eriyip karamel haline gelinceye kadar eritin.
- Şeker eriyip rengi koyulaşınca ve karamel halini alınca üstüne re limon suyunu ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
- Krem karameli pişireceğiniz fırına dayanıklı kapların taban kısımlarına karameli paylaştırın.
- Hazırladığınız sütlü karışımı süzün ve başka bir kaba alın.
- Karamel koyduğunuz fırın kaselerine süzdüğünüz sütlü karışımı paylaştırın ve kaseleri bir fırın tepsisine alın.
- Fırın tepsisine, kapların yarısına kadar soğuk su ilave edin.
- Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen krem karamelleri fırından alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca kapları ters çevirip, krem karamellerin kaplarından servis tabaklarına çıkmasını sağlayın.
- Karamel sosu üstlerinden tabağa yayılan krem karamelleri servis yapın.
