6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Kabak Lazanya Tarifi Malzemeler
Kıymalı Harç İçin;
- 250 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak, soyulup ezilmiş
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Beşamel Sos İçin;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
Diğer Malzemeler
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 adet iri kabak
Kabak Lazanya Tarifi Yapılışı
Kıymalı Harç İçin;
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Tavaya kıymayı ekleyip kavurun.
- Kıyma suyunu salıp çekince baharatları, salça ve domates rendesini ilave edip karıştırın.
- Harç kaynayıp fokurdayınca ocaktan alın.
Beşamel Sos İçin;
- Bir sos tenceresine tereyağ ekleyip eritin.
- Üstüne unu ilave edip kavurun.
- Un ve tereyağını bir çırpma teli ile karıştırırken azar azar sütü ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Karışıma karabiber, tuz ve muskat rendesini ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sosun kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatın.
Yapılışı;
- Kabakları güzelce yıkayıp durulayın.
- Kabakları uzunlamasına dikey parçalar halinde ince ince doğrayın.
- Bir fırın kabının tabanını yağlayın.
- Kabın içerisine önce kabakları dizin.
- Üstlerine beşamel sos, kıymalı harç ve rendelenmiş peyniri yayarak koyun.
- Harç ve kabaklar bitene kadar sırayla bu işlemi en az 3 kere tekrar edin.
- en üste rendelenmiş peynir yayarak serpin.
- Fırın kabının üstünü alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına verip 15-20 dakika pişirin.
- Folyoyu alıp peynirler eriyip kızarana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Fırından alıp sıcak sıcak servis yapın.
