6 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 50 dakika
Hamsi Buğulama Tarifi Malzemeler
- 1 kg temizlenmiş hamsi
- 4 adet soğan
- 3 adet patates
- 15 adet çeri domates
- 2 adet limon
- 5 adet sivri biber
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber,
- Tuz,
- 1 yemek kaşığı salça
- Defne yaprağı
- Zeytinyağ
- Tereyağı
Hamsi Buğulama Tarifi Yapılışı
- Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp balıkları yıkayın.
- Soyulup yıkanmış patateslerden kalınca halkalar doğrayın.
- Çeri domatesleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
- Soğanları ve limonları da halka şeklinde doğrayın.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayın.
- Hamsilere tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
- Tereyağ ile yağladığınız bir fırın tepsisine sırasıyla patatesleri, üstüne soğanların yarısını, balıkları, kalan soğanları, domatesleri, doğranmış biberleri dizin.
- Karabiber ve tuz ekleyip aralara defne yapraklarını, maydanozu ve limon dilimlerini ekleyin.
- Sos için domates salçası ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp malzemelerin üzerine dökün.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirip, tepsinin üzerini alüminyum folyo ile güzelce kapatın.
- 200 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika boyunca pişirin.
- Üzerindeki folyoyu kaldırıp 15-20 dakika daha fırında pişirin.
