Kadayıf Dolması Tarifi

Kadayıf Dolması Tarifi

6 Kişilik —————Hazırlama 60 dakika —————– Pişirme 10 dakika

Kadayıf Dolması Tarifi Malzemeler

  • 450 gram tel kadayıf
  • 5 adet yumurta
  • 250 gram ceviz içi

Kızartmak için

  • 3 su bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için

  • Dövülmüş Antep fıstığı
  • 750 gram toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 500 ml. su

Kadayıf Dolması Tarifi Yapılışı

  • Bir tencereye su ve toz şekeri alıp karıştırın.
  • Şeker iyice eridikten sonra 15-20 dakika kaynatarak orta ateşte pişirin.
  • Şerbet kıvam alınca limon suyu ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
  • Şerbeti cam bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın.
  • Tezgahın üstünde tel kadayıfları parçalamadan hafifçe tel tel açın.
  • Açtığınız tel kadayıfları cevizden biraz daha büyük parçalara ayırın.
  • Tel tel açılan her öbeğin ortasına bir yemek kaşığı ceviz içi koyun.
  • Kadayıfların kenarlarını ortaya doğru katlayıp rulo şeklinde sarın.
  • Bir kasede yumurtaları çırpın.
  • Bir tencereye ay çiçek yağını alıp kızdırın.
  • Kadayıf dolmalarını teker teker çırptığınız yumurtaya bulayıp kızartın.
  • Kızarttığınız dolmaları tencereden alıp soğuttuğunuz şerbetin içine alın.
  • Dolmalar şerbeti emince servis tabağına alın.
  • Üzerlerine Antep fıstığı serpin.

tatlı tarifleri * Erzurum – tatlılar