1 büyük tepsi———Hazırlama 1 saat 30 dakika ——– Pişirme 45 dakika
Büzme Baklava Tarifi Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 500 gram un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyagı
- 1 çay bardağı krema
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
- 3 buçuk su bardağı toz şeker
Arasına ve üzerine sürmek için
- Sıvı yağ (eritilip köpüğü alinmis)
- 150 gr tereyağı
Açmak için
- Un ve Buğday nişastası
.
Büzme Baklava Tarifi Yapılışı
- Şerbeti İçin; Bir tencereye suyu ekleyip kaynatın.
- Su kaynayınca şekeri ve limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam edin.
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru İçin; Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurun.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince üstüne bir havlu serip 1 saat dinlendirin.
- Hamurdan çay bardağı kullanarak küçük bezeler yapın ve üzerlerini örtüp tekrar dinlendirin.
- Yarım saat dinlenen bezeleri un ve nişasta karışımı ile incecik açın.
- İlk bezeyi oklava ile açın.
- Yufkanın büyüklüğüne göre uygun boyda dikdörtgen parçalara ayırın.
- Dikdörtgen parçaların üzerine istediğiniz miktarda ceviz serpin.
- Dikdörtgen parçaları oklavaya dolayıp iki yandan ortaya doğru yavaşça büzün.
- Oklavadan yavaşça çıkarıp bir fırın tepsisine dizin.
- Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
- Bir kasede sıvıyağ ve tereyağını karıştırın.
- Bir fırça ile yağ karışımını baklavaların üzerine sürün.
- Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında baklavaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Baklavaları fırından alıp üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökün.
- 30 dakika dinlendirip servis edin.
