6 kişilik———Hazırlama 2 saat ——– Pişirme 30 dakika
Klasik Somun Ekmek Tarifi Malzemeler
- 7 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
Klasik Somun Ekmek Tarifi Yapılışı
- Derin bir kabın içine ılık süt, maya, ılık su ve toz şekeri ekleyip karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Üstüne tuzu ilave edip karıştırın ve unu azar azar ilave ederken bir spatula ile karıştırın.
- Elinizle yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç film ile hava almayacak şekilde örtüp bir kenarda 1,5 saat kadar dinlendirin.
- Dinlenip iki katına çıkan hamuru 2 eşit bezeye bölün.
- Mutfak tezgahına biraz un serpip bezeleri tezgaha alın ve somun ekmek şeklini verin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üstüne ekmekleri yerleştirin ve orta kısmına bir bıçak ile çizik atın.
- Ekmeklerin üstünü hafifçe unlayın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına bir tas su koyun.
- Ardından ekmek tepsisini fırına verip 30 -35 dakika kadar ekmeklerin üzeri kızarıp kabuğu çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Pişen ekmekleri fırından alıp dinlendirin ve dilimleyip servis edin.