Döküm Tencerede Ekşi Maya Ekmek Tarifi

Döküm Tencerede Ekşi Maya Ekmek Tarifi

6 kişilik———Hazırlama 3 saat ——– Pişirme 55 dakika

Döküm Tencerede Ekşi Maya Ekmek Tarifi Malzemeler

  • 4- 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ekşi maya
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya

Döküm Tencerede Ekşi Maya Ekmek Tarifi Yapılışı

  • Buzdolabından aldığınız ekşi mayayı 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
  • Cam bir kaseye ekşi maya ve yarım su bardağı un ilave edin ve tahta bir kaşık ile karıştırın.  
  • Üstünü streç filmle kapatın ve 3 saat ılık bir yerde bekletin.
  • 3 saat sonunda içine  ılık su, tuz, kuru maya ve pekmez ilave edip karıştırın ve unu azar azar ilave edip yoğurarak ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurun üstünü bir havlu ile örtün ve 5 saat dinlendirin.
  • Tezgahınızın üstüne un serpin ve hamuru bastırarak yuvarlayıp havasını alın ve bir beze sarıp 1 saat dinlendirin.
  • Döküm tencerenizi ve kapağını 200 derecede ısıttığınız fırında 30 dakika ısıtın.
  • Hamuru bez yardımıyla ısıttığınız tencereye alın ve kapağı kapalı olarak tekrar fırına yerleştirin.
  • 30 dakika 200 derecede kapağı kapalı olarak pişirip ısıyı 180 dereceye düşürün ve kapağı  olmadan 25 dakika daha pişirin.
  • Pişen ekmeği fırından çıkarın ve tencereden alıp bir beze sararak 1 saat bekletin ve servis edin.
HAMUR İ̇Şİ – HAMUR İŞİ TARİFLERİ EKMEK TARİFLERİ EV EKMEĞİ