4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Kurutulmuş Domatesli Humus Tarifi Malzemeler
- 6 Yemek kaşığı tahin.
- 12 adet kurutulmuş domates (zeytinyağ içinde)
- 2 su bardağı nohut.
- 1 adet limonun suyu.
- 1,5 litre su.
- 1 çay kaşığı karbonat.
- 4 diş ezilmiş sarımsak.
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş domates kavanozundan zeytinyağ
- Tuz.
- Sumak.
Kurutulmuş Domatesli Humus Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içerisine nohutları ekleyip nohutların iki misli su ilave edip gece boyunca bekletin.
- Bir tencereye nohutları süzüp ekleyin.
- Nohutların üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve karbonatı da ekleyip kaynatın.
- Kaynarken suyun üstüne çıkan köpük ve kabukları kaşıkla toplayın.
- Nohutları 40 dakika kadar pişirin.
- Nohutlar yumuşayıp kolayca ezilir hale gelince ocaktan alıp suyunu süzdürün.
- Daha pürüzsüz bir humus elde etmek için nohutların kabuklarını ayıklayın.
- Nohutları ve 10 adet kurutulmuş domatesi bir robota alıp güzelce ezin.
- Robot çalışırken içine tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin
- Humus pürüzsüz ve muhallebiden daha yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Kıvamı koyu olursa zeytinyağ ile inceltin.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı bir servis tabağına alıp üzerini bir stretch film ile kapatın.
- Humusu soğuyunca kadar buzdolabına alıp dinlendirin.
- Kalan 2 adet kurutulmuş domatesi irice doğrayın.
- Humusun üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sumak ve doğradığınız kurutulmuş domatesler ile süsleyin.
