20 Adet —————Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Şekerbura Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt veya krema
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
Harcı İçin;
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 çay kaşığı dövülmüş kakule
- 1,5 su bardağı toz şeker
Şekerbura Tarifi Yapılışı
- Süt ve mayayı bir kabın içine ekleyip hafifçe karıştırın.
- Kabın içine eritilmiş tereyağını ilave edip bir çırpıcı ile çırpın.
- Tereyağını yedirdikten sonra yumurtayı ve krema veya yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Tuz ve unu azar azar üstüne karıştırarak ekleyin.
- Hamuru unladığınız tezgahınızın üstüne alın ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
- Hamur hazır olunca üstünü örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemelerini hazırlayın.
- Cevizleri bir rondodan geçirip bir kabın içine ekleyin.
- Kabın içine şeker ve kakuleyi ilave edip karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar koparın.
- Kopardığınız parçaları bir merdane ile hafifçe açın ve çay tabağından az daha büyükçe yuvarlaklar kesin.
- Yuvarlak hamurların içlerine cevizli karışımdan yerleştirin ve hamurları yarım ay biçiminde kapatın.
- Hamurun kapattığınız uç tarafından başlayıp, kenarındaki artan parçaları içe doğru kıvırıp örgü şeklini verin.
- Bir aparat ile veya keskin bir bıçak ile şekerburanın üzerini şekillendirin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üstüne şekerburaları dizin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip üstlerini çok kızartmadan pişirin.
- Pişen şekerburaları fırından alıp biraz dinlendirin ve servis edin.
