Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada Lahmacun Tarifi
Tavada Lahmacun Tarifi

20 Adet —————Hazırlama 1 saat —————– Pişirme 1 saat 

Tavada Lahmacun Tarifi Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 7 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığına yakın tuz
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

İç Harcı İçin;

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1 yemek kasığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet büyük domates
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

.

Tavada Lahmacun Tarifi Yapılışı

  • Derin bir karıştırma kabına ılık süt ve suyu ekleyin.
  • Üstlerine maya ve şeker koyup 5 dakika bekletin.
  • Azar azar unu ekleyip tuzunu da serpin ve güzelce yoğurun.
  • İyice yoğurduğunuz hamuru ele çok az yapışan bir kıvama getirin.
  • Hamurun üstünü bir havlu ile kapatıp 1 saat dinlendirin.
  • İç harcı için; Bir robota kıyma hariç bütün malzemeleri alıp iyice çekin.
  • Bir kabın içine kıymayı alıp üstüne çektiğiniz malzemeleri ilave edin ve iyice yoğurun.
  • Kabın üzerini kapatın ve buzdolabına yerleştirip dinlendirin.
  • Tezgah üzerine biraz un serpip üstüne mayalanan hamuru alın.
  • Hamurdan mandalina iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Bezelerin üstünü kurumaması için örtün.
  • Bezelerden birini alıp tezgahınızda tava büyüklüğünde açın.
  • Hazırladığınız kıymalı harcı hamura sürün ve tavaya koyun.
  • Tavanın kapağını kapatarak 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Sonra da ateşi biraz arttırarak altını kızartın.
  • Arada kapakta biriken buharı silin ve lahmacunların üstüne gelmemesini sağlayın.
  • Pişen her lahmacunu bir tabağa alın ve üzerini kapatın.
  • Lahmacunlar başta hafif gevrek gibi olacak ama pişenleri üst üste koydukça ve üzerini kapatınca yumuşayacaklar.
  • Lahmacunları sıcak sıcak servis edin.

Hamur işleri – Pide lahmacun nasıl yapılır