4 Kişilik —————–Hazırlama 30 dakika—————– Pişirme 35 dakika
Tavuk Kievski Tarifi Malzemeler
Tavuğu İçin;
- 4 adet tavuk göğsü
- ½ su bardağı un
- 2 adet yumurta, çırpılmış
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- Kızartma yağı
İç Harcı İçin;
- 8 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- ½ su bardağı kıyılmış maydanoz yaprağı
- ¼ su bardağı kıyılmış dereotu
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Tavuk Kievski Tarifi Yapılışı
- İç harcı için: Bir kaseye bütün iç harç malzemelerini ekleyip bir çatal ile iyice karıştırıp homojen bir karışım hazırlayın.
- Tezgahınızın üstüne bir streç filim yerleştirip karışımı üstüne alın ve sıkıca sucuk gibi sarın.
- Buzluğa yerleştirip 30-40 dakika donana kadar bekletin.
- Tavuk için; Tavuk göğüslerini tezgahın üstüne alıp uzun yanından bıçakla kesip kelebek gibi açın.
- Açtığınız tavukları iki yağlı kağıt veya streç filim arasına yerleştirip et dövücü ile dövüp parçalamadan düzleştirin.
- Tereyağı karışımını buzluktan alın ve 4 eşit parçaya bölün.
- Tereyağlı karışımları açtığınız tavukların ortasına yerleştirin ve tavukların kenarlarını ortasına, üst üste gelecek şekilde sıkıca katlayın.
- Her bir katladığınız tavuğu sıkıca streç filme sarın ve 2 saat buzlukta bekletin.
- Yassı bir kaseye unu ekleyin.
- Ayrı bir kaseye yumurtaları ekleyip çırpın.
- Üçüncü bir kaseye ekmek kırıntılarını ekleyin.
- Buzluktan aldığınız tavukları teker teker önce una bulayın, sonra yumurtaya ve son olarak da ekmek kırıntısına iyice bulayın.
- Derin bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın ve her bir tavuğu 2-3 dakika kızgın yağda kızartıp kenara alın.
- Tavukları bir fırın kabına alıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika pişirin.
- Pişen tavukları servis tabaklarına alıp sıcak sıcak servis edin.
Tavuk Yemekleri – Tavuk – tavuk tarifleri Tavuk Kievski Tarifi
