1 Tepsi —————Hazırlama 1 saat —————– Pişirme 25 dakika
Yeşil Mercimekli Pamuk Poğaça Malzemeler
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 paket yaş maya
İçi için
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
Üstü için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- çörekotu
Yeşil Mercimekli Pamuk Poğaça Yapılışı
- İç harcı için; Bir tencereye yıkadığınız mercimeği ve 2 çay bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyip ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salça ekleyip kavurun.
- Üstüne süzdüğünüz mercimeği ve tuz ekleyip karıştırın ve 2-3 dk daha kavurup bir kenarda soğumaya bırakın.
- Hamuru için; Un dışında kalan bütün malzemeleri bir yoğurma kabına ekleyip karıştırın.
- Üstüne azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üstünü bir havlu ile örtüp 40dakika dinlendirin.
- Hamurdan mandalina iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve fazla büyütmeden açın.
- Hamurların orta kısımlarına mercimekli harçtan iki tatlı kaşığı yerleştirip tekrar kapatın ve yuvarlak şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizip 15 dakika dinlendirin.
- Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin ve 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
