6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Zeytinyağlı Fava Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 su bardağı kuru bakla
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı sıkma portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 sap dereotu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Püf Noktası
Favayı püre haline getirdiğinizde kıvamı hafif sulu olmalıdır. Fava bekledikçe kıvamı koyulaşır.
Zeytinyağlı Fava Yapılışı
- Bir gece önceden baklaları yıkayıp suda bekletin.
- Soğanı soyup irice doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Soğanları tencereye ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tencereye sıcak suyu ekleyin.
- Tencereye bakla, tuz, toz şeker ve portakal suyunu ilave edin.
- Orta ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar 45 dakika kadar pişirin.
- Baklalar yumuşayınca ocaktan alıp bir blender ile ezerek püre kıvamına getirin ve ılınması için bekletin.
- Ilınan favayı servis tabağına aktarın.
- Favanın üstüne zeytinyağı gezdirerek dökün.
- Üstüne kıyılmış dereotu serpiştirin.
