4 Kişilik ————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Zeytinyağlı Lahana Tarifi Malzemeler
- 1/2 adet orta boy lahana
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
Zeytinyağlı Lahana Tarifi Yapılışı
- Lahanayı yıkayın ve orta kalınlıkta olacak şekilde doğrayın.
- Doğradığınız lahanayı süzgece ekleyip akan su altında iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Kapya biberin sap ve çekirdeklerini ayıklayıp, biberi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağının yarısını ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kapya biberleri ve salçayı ekleyip kavurun.
- Salçanın kokusu çıkınca azar azar lahanaları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Tencereye bütün lahanaları ilave edince üstüne 1 su bardağı su ilave edin.
- Kapağını kapalı olarak lahanalar hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Lahana yumuşamaya başlayınca pirinçleri ilave edin.
- Bu aşamada eğer gerekiyorsa sıcak su ekleyin.
- Tencereye şeker ve tuz ekleyip karıştırın ve pirinçler şişene dek pişirin.
- Pirinçler pişip şişince tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
- Dinlenip ılıklaşan yemeğin üstüne kalan zeytinyağını gezdirip dökün ve servis edin.
