6 kişilik —————Hazırlama 20 dakika ———– Pişirme 30 dakika
Kilis Tava Tarifi Malzemeler
- 500 gr kuzu-dana karışık kıyma
- 4 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 4 adet kapya biber
- 7 adet yeşil biber
- 2 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Kilis Tava Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları şeritler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin.
- Soğan ve sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Yeşil biber ve kapya biberleri temizleyip küçük küçük doğrayın.
- Bir mutfak robotuna soğan, sarımsak, yeşil biber, kapya biberler ve zeytinyağı ilave edip çekin.
- Geniş bir kabın içerisine kıymayı alın.
- Üstüne robotta çektiğiniz sebzeleri ekleyin.
- Tuz ve baharatları da ekleyip güzelce yoğurun.
- Yuvarlak, orta boy bir fırın tepsisini yağlayın.
- Suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp iyice sıkarak sularını akıtın ve tepsiye dizin.
- Patlıcanların üstüne hazırladığınız kıyma harcını düzgün bir şekilde yaydırın.
- Üstünü eliniz ile düzleyip domates, yeşil biber, kapya biber ve soğan ile süsleyin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip fırında yaklaşık 30 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
