6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Deniz Ürünlü Lazanya Malzemeler
- 1 paket lazanya
İç Harcı İçin;
- 150 gr ayıklanmış ve temizlenmiş ufak karides
- 150 gram temizlenmiş iç midye
- 150 gram temizlenmiş kalamar
- 1 adet orta boy levrek, derisi soyulmuş ve fileto halinde
- 1 çay bardağı ince kıyılmış taze soğan
- 2 sap maydanoz
- 1 adet mor soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Beşamel Sos İçin;
- 2 tepeleme çorba kaşığı beyaz un
- 125 gr tereyağı
- 750 ml süt
- 1 tutam tuz
- ¼ muskat cevizi rendesi
- 1 tutam tuz
Üstü İçin;
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3-4 dal taze kekik
Deniz Ürünlü Lazanya Yapılışı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Taze soğanları temizleyip doğrayın.
- Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
- fileto levreği elinizle ufalayın.
- Kalamarları 3-4 parçaya kesin.
- Bir tavaya zeytinyağ ekleyip kızdırın.
- Soğanı ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kalamarları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Levrek, midye ve karidesleri ekleyip 2 dakika kadar soteleyip ocaktan alın.
- Tavaya taze soğanları, maydanozları ve tuz ilave edip bir karıştırın ve kenarda bekletin.
- Beşamel sosunu yapmaya başlamadan önce fırını 200 dereceye ayarlayarak önceden ısıtmaya başladım.
- Beşamel sos için; bir tavada tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü azar azar ilave ederken bir çırpıcı ile de devamlı karıştırın.
- Sos kıvam alıp kaynamaya başlayınca muskat rendesi ve tuz ekleyip kısık ateşte 5 dk kadar daha pişirip ocaktan alın.
- Bir fırın kabına beşamel sos ekleyip yayın.
- Üstüne lazanyaları dizin ve üzerine deniz üeünlü harç koyup yayın.
- Bu işlemi bütün malzemeler bitene kadar sırasıyla tekrarlayın.
- En üste rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip yayın.
- Tepsiyi fırına verip önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
- Kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edin.
