4 kişilik—————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 35 dakika
Fırında Uskumru Malzemeler
- 4 orta boy uskumru
- 4 adet domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy limon
- 3-4 sap maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
Sosu için
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun taze sıkılmış suyu
- Yarım tatlı kaşığı sumak
- 1 adet portakalın taze sıkılmış suyu
- karabiber
- tuz
Fırında Uskumru Yapılışı
- Balıkların içini temizleyin ve iyice yıkayın.
- Yıkadığınız balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Limonu yıkayıp ince dilimleyin.
- Sarımsakları soyun ve bütün bırakın.
- Domatesleri dilimleyin.
- Fırın tepsisine soğan, sarımsak, domates, limon ve defne yapraklarını ilave edin.
- Sosu için bir kaseye limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sumak ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu fırın tepsisindeki malzemelerin üstüne gezdirerek dökün.
- Tepsinin üstünü bir yağlı kağıtla örtün ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Yağlı kağıdı alıp ince kıydığınız maydanoz yapraklarını ilave edin ve üstü kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.