4-6 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika—————– Pişirme 3 saat
Fırında Limonlu Tavuk Tarifi Malzemeler
- 1,5 kg ağırlığında bütün tavuk
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 dal taze kekik
- 4 diş sarımsak
- 2 adet limon, dörder parçaya bölünmüş
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu
.
Fırında Limonlu Tavuk Tarifi Yapılışı
- Fırını 140 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Bir fırın kabına 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip yayın.
- Taze kekik dallarını ve sarımsakları fırın kabının ortasına yerleştirin.
- Tavuğun içini dışını yıkayıp kağıt havlu ile kurutun.
- İçine tuz ve karabiber serpip 2 parça limon yerleştirin.
- Tavuğun bacaklarını bir fırın ipi ile birbirine tutturup bağlayın.
- Tavuğun her tarafına bir fırça ile zeytinyağ sürün.
- Tavuğun her tarafına tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpin.
- Tavuğu göğüsü yukarı bakacak şekilde fırın kabındaki baharat ve sarımsakların üstüne yerleştirin.
- Kalan limon parçalarını da fırın kabına ekleyin.
- Fırına verip 2 saat 45 dakika boyunca pişirin.
- Her saat başı fırın kabında biriken suları bir kaşık ile tavuğun üstüne dökün.
- Fırın ısısını 200 dereceye ayarlayıp 15 dakika daha pişirin.
- Tavuğu bir tabağa alıp üstünü alüminyum folyo ile kaplayın ve 10 dakika dinlendirin.
- Fırın kabındaki suyu bir kaseye dökün.
- Suyun üstünde biriken yağdan 1 yemek kaşığı alıp bir sos tenceresine ekleyin.
- Suyun üstünde biriken diğer yağları kaşık ile alıp atın.
- Kasedeki kalan yemek suyuna tavuk suyunu da ekleyip karıştırın.
- Yemeğin yağından eklediğiniz sos tenceresini ısıtın.
- Un ekleyip 2-3 dakika devamlı karıştırarak kavurun.
- Kasedeki yemek suyu ve tavuk suyu karışımını karıştırarak azar azar tencereye dökün.
- Sos kalınlaşana kadar karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
- Tavuğu hazırladığınız sos ile beraber servis edin.
