10 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika ————— Pişirme 25 dakika
Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
- 1.5 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı kuru toz maya
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı üzerine
Harcı İçin;
- 500 gr ayıklanıp yıkanmış orta kalınlıkta kesilmiş ıspanak
- Bir su bardağından biraz az ayçiçeği yağı
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 adet küçük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
.
Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı
- Bir yoğurma kabına süt, yoğurt, maya, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuz ilave edip güzelce karıştırın
- Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyip yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru dört eşit parçaya bölün ve üzerlerini örtüp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Soğanları soyup ince ince doğrayın.
- Bir kasede ıspanak, kuru soğanlar, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Hazırladığınız dört hamur parçasından birini tezgahınızın üzerini unlayarak yufka büyüklüğünde açın.
- Bir kasede tereyağ ve zeytinyağını karıştırıp açtığınız hamurun üstüne bir fırça ile karışımı sürün.
- Üstüne ıspanak serpiştirip hamuru sarın ve rulo yaparak tepsinin ortasına yerleştirin.
- Diğer bezeleri de aynı işlemle hazırlayıp ilk yerleştirdiğiniz rulonun etrafına dizin.
- Kalan yağı üstlerine sürün ve en üstede yumrta sarısını sürün.
- Tepsiyi fırına verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında börekler iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız börekleri 4-5 dakika dinlendirip kesin ve servis edin.
