4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika—————– Pişirme 20 dakika
Karamelize Soğan ve Mantar Dolgulu Tavuk Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 150 gr mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
Karamelize Soğan ve Mantar Dolgulu Tavuk Yapılışı
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
- Mantarları temizleyip sapıyla beraber doğrayın
- Sarımsakları soyup ezin.
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip eritin.
- Tavaya soğanları ilave edip arada karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerine şekeri ekleyip karamel rengi olana kadar soğanları kavurup karamelize edin.
- Soğanlar kavrulunca tavaya mantarları, sarımsakları, tuz ve karabiber ekleyip 6-8 dakika kadar daha mantarlar yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Her bir tavuk göğsünün yan tarafından bıçakla malzemeleri yerleştirecek kadar kesik açın.
- Hazırladığınız soğan ve mantarlı harcı tavukların içine doldurun.
- Tavukların içindeki harcın üstüne rende kaşar peyniri yerleştirin.
- Tavukların açık kısmını içindeki malzemenin akmaması için kürdanla tutturun.
- Fırına dayanıklı bir tavaya kalan tereyağını ve zeytinyağını ekleyip kızdırın.
- Tavukları kızgın tavaya ekleyip her iki tarafını 3 dakika mühürleyin.
- Tavayı önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verip 15-20 dakika tavuklar pişip kızarana kadar fırınlayın.
- Tavukları fırından alıp kürdanları çıkarın ve servis edin.
