6 Kişilik ————Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Köfteli Patates Paçası Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 100 gr kuzu kıyma
- 100 gr dana kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Patates Paçası İçin;
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- Yoğurt (rende halindeki patatesin yarısı kadar)
- 2 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
Sosu İçin;
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pulbiber
.
Köfteli Patates Paçası Tarifi Yapılışı
- Köftesi İçin; Soğan ve sarımsakları soyun ve rendeleyin.
- Bir yoğurma kabına kıymaları ve diğer bütün köfte malzemelerini ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Harcın kıvamı koyulaşınca üstünü streç film ile örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayıp şekil verin.
- Bir fırın tepsisine az sıvıyağ gezdirip yayın ve köfteleri tepsiye dizin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip köfteler kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Paçası İçin; Patatesleri soyup bir tencereye ekleyin.
- Üstlerine kadar su ekleyip patatesleri haşlayın.
- Patatesler haşlanıp yumuşayınca rendeleyin.
- Sarımsakları soyup iyice ezin.
- Rendelenen patateslerin yarısı kadar yoğurdun içine sarımsakları, tuz ve 2 adet yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Bir tavaya rendelediğiniz patatesleri ekleyin ve ısıtmaya başlayın.
- Tavaya yoğurtlu karışımı da ekleyip yumurtalar tamamen pişip kayboluncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Sosu için bir tavaya tereyağ ekleyip eritin.
- Tavaya salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pulbiberi de ekleyip bir karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir servis kasesine patates paçasını ekleyip yayın.
- Üstüne köfteleri yerleştirip en üste hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirerek dökün ve üstüne kıyılmış maydanoz yaprakları serpin.
- Sıcak servis edin.
