4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Tire Köftesi Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 500 gram kuzu-dana karışık kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet tırnak pide
Sosu İçin;
- 5 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Tire Köftesi Tarifi Yapılışı
- Sosu İçin: Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Tavaya domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip kıvamlı bir sos haline gelene kadar pişirin.
- Köftesi İçin; Bir yoğurma kabına kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğurun.
- Kabın üstünü örterek en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bekleyen kıymayı buzdolabından alın ve parçalar koparıp şişe geçirin.,
- Şişe geçirdiğiniz kıymaları elinizle silindir şekline getirin.
- Şişleri bir fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi fırına vererek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika civarı pişirin.
- Servis İçin; Tırnak pideleri tavada bir miktar ısıtıp küp küp doğrayın ve servis tabağına yerleştirin.
- Pidelerin üzerine domates sosunu gezdirerek dökün.
- Köfteleri şişten çıkarıp sosun üstüne yerleştirin.
- Üzerini maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
