Köz Patlıcanlı Milföy Börek

Köz Patlıcanlı Milföy Börek

1 tepsi —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 40 dakika

Köz Patlıcanlı Milföy Börek Malzemeler

  • 15 adet milföy hamuru

İç Harcı İçin;

  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet orta boy soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Üstü İçin;

  • Bir adet yumurta sarısı
  • Çörekotu

Köz Patlıcanlı Milföy Börek Yapılışı

  • İç Harcı İçin; Patlıcanları yıkayıp durulayın ve bir bıçak ile patlıcanların üzerlerinde minik kesikler açın.
  • Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 15-20 dakika kadar közleyin.
  • Patlıcanları fırından alıp bezle sarın.
  • Patlıcanlar terledikten sonra kabuklarını soyun ve 2 parmak kalınlığında doğrayın..
  • Soğanı soyup doğrayın.
  • Bir tencereye sıvıyağ ekleyip ısıtın ve soğanları ilave edip kavurun.
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca sarımsakları ekleyip 30 saniye kavurun.
  • Üstlerine halka halka doğradığınız biberleri ilave edip biberler yumuşayana kadar kavurun.
  • Közlenmiş patlıcanları ekleyip tuz ve baharatları ilave edin ve karıştırın.
  • 2 dakika kadar kavurup ocaktan alıp bekletin.
  • Tezgahın üstüne milföy hamurlarını yayıp merdane ile hafif büyütün.
  • Hamurların ortasına patlıcanlı harçtan yerleştirin ve hamuru kenarlarından içe doğru kıvırarak kare bohça halinde katlayın.
  • Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine börekleri yerleştirin ve üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün.
  • Üstüne çörek otu serpip önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin.

HAMUR İŞLERİ – PİDE – BÖREK TARİFLERİ BÖREKLER