4 Kişilik —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Közlenmiş Kabak ve Patlıcanlı Makarna Malzemeler
- 500 gram patlıcan
- 500 gram kabak
- 1 paket penne makarna
- 1/2 adet soğan, doğranmış
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 400 gram domates, minik doğranmış
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 avuç doğranmış maydanoz yaprağı
Közlenmiş Kabak ve Patlıcanlı Makarna Yapılışı
- Kabak ve patlıcanları yıkayıp halka halka doğrayın.
- Tezgahınızın üzerine bir kağıt havlu serin ve üstüne dilimlediğiniz kabak ve patlıcanları dizin.
- Üstlerine hafif tuz serpin ve diğer bir kağıt havluyu da üstlerine örtüp üstlerine hafifçe bastırın ve 20 dakika bekletin.
- 2 adet fırın tepsisinin tabanlarını 2 kaşık zeytinyağı ile çok hafif yağlayıp kabak ve patlıcanları üstüne tek sıra halinde dizin.
- Sebzelerin üstlerine de bir fırça ile az zeytinyağı sürün.
- Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika sebzeler yumuşayıp renk almaya başlayana kadar pişirin.
- Fırından alıp bir kenarda bekletin.
- Sebzeler pişerken makarnayı paket talimatına göre pişirip süzün.
- Sosu için; bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca sarımsakları ve kekik ekleyip 1 dakika kavurun.
- Üstüne doğranmış domatesleri ve pul biberi ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 10 dakika pişirin.
- Sosun üstüne kabak, patlıcan, makarna ve maydanozu ilave edip güzelce karıştırın.
- Makarnanızı sıcak sıcak servis edin.
makarna tarifleri – makarna sosu makarnalar sebzeli makarna
