4 kişilik—————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 30 dakika
istakozlu Makarna Malzemeler
- 1 paket spagetti makarna
- 1 adet ıstakoz
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 iri domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
istakozlu Makarna yapılışı
- İstakozun sığacağı boyutta bir tencereye su, tuz ve sirkeyi ekleyerek kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca ıstakozu tencereye alıp 20 dakika kadar kaynatın.
- İstakoz pişince tencereden alıp soğumaya bırakın.
- istakoz ılıklaşınca ayıklamaya başlayın ve etini iri parçalar halinde ayırın.
- Makarnayı paket tarifine göre haşlayıp, suyundan bir su bardağı ayırıp süzün.
- Sos için, sarımsakları soyup ezin, soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Derin bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Tavaya sarımsak ve soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince domatesleri küp küp doğrayıp ilave edin.
- Tuz, karabiber ve şekeri, ekleyip bir karıştırıp kaynatın.
- Kaynatırken suyunu çekerse makarnayı haşladığınız sudan bir miktar ekleyin.
- Domatesler pişip sulu bir sos halini alınca istakoz parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine alıp harmanlayın ve servis edin.
