6 Kişilik —————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 0 dakika
Omaç Ekmek Köftesi Gaziantep Malzemeler
- 3 adet yufka ekmeği (kuru açma ekmek) veya evde olan 4-5 dilim bayat ekmek
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 4 adet iri domates
- 1 demet maydanoz
- 2 adet Antep peyniri veya örgü, dil, hellim peynirlerinden biri
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
Omaç Ekmek Köftesi Gaziantep Yapılışı
- Maydanozu yıkayıp yapraklarını irice doğrayın.
- Sarımsak ve soğanın kabuğunu soyup ince ince kıyın.
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Peyniri küp küp doğrayın.
- Geniş bir kabın içerisine maydanoz, sarımsak, soğan, domates ve peynirleri ekleyip güzelce yoğurun.
- Üstlerine tereyağ, karabiber, tuz, kırmızı biber ve domates salçasını ilave ederek yoğurmaya devam edin.
- Yufka ekmeği veya bayat ekmekleri küçük parçalara ayırarak ilave edin.
- Doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırıp bir miktar daha yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizle yuvarlayıp köfteler yapın.
- Köfteleri servis tabağına alıp bekletmeden servis yapın.
