1 Tepsi —————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Sac Arası Tarifi Malzemeler
Tatlısı İçin;
- 80 gram Kaymak
- 24 adet baklavalık yufka
- 200 gram Tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limonun suyu
- 4 su bardağı su
Sac Arası Tarifi Yapılışı
- Şerbeti için; Bir tencereye şeker ve su ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Şerbet kaynama başlayınca ocağı kısın ve 7 dakika daha kaynatın.
- Şerbete limon suyu sıkın ve ocaktan alın.
- Tatlısı İçin; Bir tavaya tereyağı ekleyip eritin.
- Tereyağı erirken oluşan köpük ve tortuları bir kaşık ile alıp temizleyin.
- Yufkaları iki eşit parçaya ayırıp nemli bir bezle örtüp bekletin.
- Mutfak tezgahına erimiş tereyağı’nı damlatın ve üstüne yufkaları 4 kat olacak şekilde dizin.
- Dizdiğiniz her yufka katının üstüne tereyağı gezdirerek dökün.
- Son yufka katına da tereyağı sürüp yufkanın bir ucuna bir tatlı kaşığı kaymak sürün.
- Kaymak’ın üstüne ceviz serpin ve çok sıkıştırmadan rulo şeklinde yuvarlayın.
- Bu sırada yufkanın dışına ve kuru kalan kısımlarına da tereyağı sürün.
- Hazırladığınız ruloyu bir sarmal oluşturacak şekilde içe doğru yuvarlayın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve rulo şeklindeki yufkaları tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verip kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Pişen sac aralarını fırından alıp 5 dakika kadar dinlendirin ve üstlerini ılık şerbetle ıslatın.
- Hazırladığınız sac aralarını sıcak ya da ılık olarak üstlerine ceviz kaymak ekleyerek servis edin.
