4 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika—————– Pişirme 10 dakika
Tahin Soslu Köz Patlıcan Malzemeler
- 2 adet iri patlıcan
- zeytinyağ
- 4-5 dal maydanoz
Sosu İçin;
- 1,5 çay bardağı tahin
- 1 Limonun suyu
- 1 Tatlı kaşığı kimyon
- 2 Diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- 1/2 kahve fincanı su
Tahin Soslu Köz Patlıcan Yapılışı
- Patlıcanları yıkayın ve iyice kurulayın.
- Patlıcanların üstlerine bir çatal ile delikler açın.
- Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve 200 dereceye ayarlamış olduğunuz fırının orta bölümüne tepsiyi yerleştirin
- 15. dakikada patlıcanları çevirin. Toplamda 35 dakika kadar patlıcanları közleyin ve fırından alın.
- Patlıcanları çok soğutmadan kabuklarını soyun.
- Sosu için; su hariç sos malzemelerini bir kaseye alıp karıştırın.
- Suyu azar azar ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Yoğurt kıvamında bir sos elde edince sosu bir servis tabağına alın.
- Patlıcanların üstüne çatalla azıcık boyuna çizikler atın ve sosun üzerine yatırın.
- Üstlerine sızma zeytinyağ gezdirip kıyılmış maydanoz serpin ve servis edin.
