8 dilim ——————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Tepsi Böreği Tarifi Malzemeler
- 200 gram lor peyniri
- 5 adet yufka
- Yarım demet maydanoz
- 200 gram yarım yağlı beyaz peynir
Sosu için
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Üzeri için
- 55 gram tereyağı
- 200 ml. maden suyu
Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı
- Sosu için; Bir kabın içerisine zeytinyağı, yumurta, süt ve yoğurdu tayı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar alıp iyice çırpın.
- Sos pürüzsüz bir kıvama gelince kenara ayırın.
- İç harcı için; Beyaz peyniri rendeleyin.
- Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
- Bir kaba lor peyniri, beyaz peynir ve maydanozları alıp karıştırın.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Bir yufkayı tepsinin tabanına açın ve kenar kısımlarını tepsinin dışına sarkıtın.
- Sos karışımını yufkanın üstüne sürün.
- Üstüne ikinci yufkayı açın ve tekrar üzerine sos karışımını sürün.
- Tepsinin kenarına sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve üzerine tekrar sos sürün.
- Peynirli iç harcı yufkanın üztüne her tarafına eşit gelecek şekilde dağıtın.
- Peynirlerin üstüne üçüncü yufkayı serin ve üstüne sos sürün.
- Dördüncü ve beşinci yufkaları da aralarına bol bol sos sürüp tepsiye yerleştirin.
- Tepsinin kenarında kalan yufkaları tepsinin tabanına doğru itin.
- Sosun kalanını tepsinin üzerinde gezdirin ve yayın.
- Böreğin üzerine maden suyunu gezdirin.
- Tepsidaki böreği bıçak ile dilimlere ayırın.
- Her bir börek diliminin üstüne eşit miktarda tereyağı koyun.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika civarı, böreğin üstü kızarana kadar pişirin.
