Gürcü Mantısı Hinkali Tarifi

4 Kişilik —————Hazırlama 60 dakika ————– Pişirme 20 dakika 

Gürcü Mantısı Hinkali Tarifi Malzemeler

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• Tuz

İç Dolgusu İçin;

• 500 gr kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

---

Gürcü Mantısı Hinkali Tarifi Yapılışı

• Hamuru İçin; Bir yoğurma kabına üç bardak unu ekleyip ortasını parmaklarınızla havuz gibi açın.
• Açtığınız havuzun içine tuz, yumurta ve azar azar suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlayın.
• Hamurun üstünü temiz bir bez ile örtün ve dinlenmeye bırakın.
• İç Dolgusu İçin; Bir kaseye kıyma, karabiber, tuz, ince ince kıydığınız maydanoz ve soyup rendelediğiniz kuru soğanı ekleyip karıştırın.
• Mutfak tezgahınızı unlayın ve hamuru tezgaha alın.
• Hamuru açabileceğimiz büyüklükte bezelere bölün ve bir oklava ile bezeleri ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurlardan bir kesici ile kahve tabağı büyüklüğünde yuvarlak parçalar çıkarın.
• Yuvarlak parçaların ortalarına hazırladığınız kıymalı harçtan ekleyip hamurun kenarlarını pile yapar gibi kapatın.
• Bir tencereye bolca su ekleyip kaynatın.
• Kaynayan suya tuz ekleyip hazırladığınız mantıları da tencereye ekleyin.
• Mantılar 15-20 dakika pişip suyun üstüne çıkmaya başlayınca bir kevgir ile alıp servis tabağına aktarın.
• Bir tavaya tereyağı ekleyip kızdırın.
• Üstüne kırmızı toz biber ekleyip karıştırın ve tereyağını servis tabağındaki mantıların üzerine gezdirerek dökün ve servis edin.

Hamur İşleri Tarifleri – Mantı – Gürcü Mantısı Hinkali Tarifi