8 Kişilik ——————Hazırlama 10 dakika ————— Pişirme 25 dakika
Üç Renkli Pilav Tarifi Malzemeler
Pilavı için Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı haşlanmış mısır tanesi
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 4 su bardağı su
- Tuz
Yeşil Pilav için Malzemeler
- 8 sap dereotu
- 8 sap maydanoz
Sarı Pilav için Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
Üç Renkli Pilav Tarifi Yapılışı
- Pilav için; Pirinci yıkayıp süzün.
- Bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin.
- Tencereye rendelenmiş soğanı ekleyip soteleyin.
- Soğanlar hafif renk almaya başlayınca pirinç ve tuzu ekleyip kavurun.
- Hafif kavrulan pirincinizin üzerine suyunu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağı kapalı olarak kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca da kısık ateşte pişirin.
- Pilav pişip suyunu çekince altını kapatın ve üstüne bir kağıt havlu serip demlenmeye bırakın.
- Yeşil pilav için; Dereotu ve maydanozu bir mutfak robotuna alıp iyice çekin ve çektiğiniz yeşilliği bir kabın içine alın.
- Sarı pilav için; Toz zerdeçalı karıştırma kabına alın.
- Birleştirmek için; Kaseye aldığınız otlu karışımın içerisine pilavınızın 1/3’ini ve zerdeçalın olduğu kasenin içine de pilavınızın 1/3’ini ekleyip pilavlar renklenene kadar karıştırın.
- Bir cam kabın içine zeytinyağı ekleyip kabın içini tamamen yağlayın.
- Kabın alt tabanına otlu pilav ekleyip üstünü bir kepçe veya spatula ile bastırıp düzleştirin.
- Otlu pilavın üstüne zerdeçallı pilavı ekleyip aynı şekilde üstünü bastırıp düzleyin.
- Kalan sade pilavı mısır taneleri ile karıştırıp pilavı en üste ekleyip yine üstünü düzleştirin.
- Kasenin üstüne servis tabağınızı ters olarak yerleştirin ve pilavlı kaseyle beraber ters çevirerek pilavı dikkatlice servis tabağının üstüne alın.
- Üzerini dere otu ile süsleyip servis edin.
