4 Kişilik —————Hazırlama 40 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Yağ Mantısı Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin;
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
İç Harcı İçin;
- 1 adet soğan
- 200 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sosu İçin;
- 1 kase yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates püresi
Kızartmak İçin;
- 3 su bardağı sıvıyağ
.
Yağ Mantısı Tarifi Yapılışı
- Hamuru İçin; Bir yoğurma kabına ılık süt, maya, tuz, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamurun üstünü streç film ile kapatıp 40 dakika dinlendirin.
- İç harcı için; Soğanı soyun ve rondodan geçirin.
- Bir kaseye kıyma, baharatlar ve soğanı ekleyip yoğurun ve kasenin üstünü streç film ile kapatarak buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru unladığınız tezgahın üstüne alıp bir merdane ile açıp inceltin.
- Hamuru büyük kare parçalara kesin ve hazırladığınız kıymalı iç harcı ortalarına yerleştirip hamurları bohça şeklinde kapatın.
- Derin bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Mantıları tavaya alıp kızartın.
- Tavadan aldığınız mantıları bir kağıt havlu üzerine yerleştirip yağlarını süzdürün.
- Sosu için; bir tavada tereyağını eritin ve domates püresini tavaya ekleyin.
- Bir kase yoğurda ezdiğiniz sarımsaklar ekleyip karıştırın.
- Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün.
- Kızarttığınız yağ mantılarını yoğurtlu sosa ve domates sosuna batırarak tüketin.
