Acı Biberli Kuzu Kavurma

Acı Biberli Kuzu Kavurma

6 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 25 dakika

Acı Biberli Kuzu Kavurma Malzemeler

  • 750 gr orta yağlı kuzu kuşbaşı
  • 1 avuç kuyruk yağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet acı şili biberi
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üstü İçin;

  • 3 sap taze soğan
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 adet acı şili biberi

Acı Biberli Kuzu Kavurma Yapılışı

  • Soğan ve sarımsakları soyup rendeleyin.
  • 3 adet şili biberi ince ince kıyın.
  • Kuyruk yağını minik minik doğrayın.
  • Domatesi soyup rendeleyin.
  • Bir tencereyi ocağa alıp iyice kızdırın.
  • Tencereye kuyruk yağını ilave edip kavurun.
  • Tencereye soğan, sarımsak, şili biber ve az zeytinyağı ekleyip kuyruk yağı karamelize olan dek kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etli de ekleyin ve etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
  • Etlerin rengi iyice dönünce tencereye domates ve tuz ekleyin.
  • Domatesler suyunu tamamen çekince tencerenin altını kapatıp ocaktan alın.
  • Yemeğe karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
  • Üzerine kıyılmış taze soğan, maydanoz ve şili biber serpip servis edin.
Et Yemekleri – Pirzola kuzu kuşbaşı tarifi kuzu kavurma tarifi kuzu tarifi