İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

8 Kişilik —————–Hazırlama 50 dakika —————– Pişirme 20 dakika

İçli Köfte Tarifi Malzemeler

Dışı için

  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 100 gr iki kez çekilmiş kıyma
  • 1/4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • tuz
  • 1 yumurta

İç Harcı İçin

  • 200 gr orta yağlı dana döş veya koyun-kuzu karışık kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 50 gr ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için

  • 2 su bardağı ayçiçek yağı

.

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  • İç harcı için; kuru soğanı soyup küp küp doğrayın.
  • Bir tavada tereyağını eritin.
  • Kıyma ve kuru soğanı ekleyip kavurun.
  • Tavaya sırayla biber salçası, domates salçası, ceviz içi, tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ilave ederek kavurmaya devam edin.
  • Kavrulan iç harcı ocaktan alıp bekletin.
  • Dışı için bir kabın içerisine köftelik ince bulguru alın.
  • Kıymayı, unu, irmiği, rendelenmiş kuru soğanı, tuz ve yumurtayı ilave edin.
  • Azar azar su ekleyerek tüm malzemeyi güzelce yoğurun.
  • Yoğurduğunuz harçtan yumurta iriliğinde parçalar alın ve ortasını çukurlaştıracak şekilde parmaklarınızla kenarlarını düzeltin.
  • Hazırladığınız iç harç ile köftelerin içini doldurun.
  • Yuvarlayarak uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.
  • Bir servis tabağına köfteleri dizin.
  • Derin bir tavaya ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
  • İçli köfteleri tavaya ekleyip arada çevirin ve altın sarısı haline gelene kadar kızartın.
  • Köftelerinizi sıcak olarak servis edin.
içli köfte nasıl pişirilir – köfte yapımı – köfte tarifleri İçli Köfte Tarifi