16 Adet —————Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Kabak Mücver Tarifi Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 3 kahve fincanı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 demet ince kıyılmış dereotu
- 1 demet taze soğan
- Zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kabak Mücver Tarifi Yapılışı
- Kabakları güzelce yıkayıp bir rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
- Mücverin sulanmaması için; Bir kabın üstüne bir tülbent yerleştirin ve rendelediğiniz kabakları tülbentin üzerine alın
- Tülbenti iyice sıkarak kabağın suyunu hiç kalmayana kadar iyice çıkarın.
- Havucu soyup rendeleyin.
- Taze soğanı ince ince kıyın.
- Bir kabın içine kabakları, çırpılmış yumurtayı, havucu, taze soğanı, dereotunu, kabartma tozunu, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Kabın içindeki malzemeler harmanlanıp, macun kıvamına gelene kadar bir spatula ile karıştırın.
- Bir tencereye zeytinyağı ekleyip kızdırın.
- Mücver harcından 1 tepeleme yemek kaşığı alıp kızın yağa ekleyin.
- Kızgın yağda önlü arkalı altın sarısı rengini alana dek kızartın.
- Kızaran mücverleri bir havlu kağıt üstüne alıp fazla yağını süzdürün.
- Bütün mücver harcını bu şekilde bitirin.
- Kızarttığınız mücverleri bir servis tabağına alıp yanında tahin sosu veya yoğurt ile servis edin.
