Kuzu Mutancana

Kuzu Mutancana

4 Kişilik —————–Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 50 dakika

Kuzu Mutancana Malzemeler

  • 750 gram kuzu kuşbaşı
  • 13-15 adet arpacık soğan
  • 1/2 su bardağı soyulmuş badem
  • 1/2 su bardağı kuru kayısı
  • 1/2 su bardağı siyah üzüm
  • 1/2 su bardağı kurutulmuş mürdüm eriği
  • 1/2 su bardağı kuru incir
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı ılık et suyu
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 çay kaşığı sumak

.

Kuzu Mutancana Yapılışı

  • Soğanları soyun.
  • Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun ve iki parçaya kesin.
  • Kayısı ve inciri jülyen doğrayın.
  • Bir tencereye tereyağını alıp eritin.
  • Tencereye kuşbaşı eti ekleyip arada karıştırarak kavurun.
  • Arpacık soğanlarını ilave edip 3-4 dakika kavurun.
  • Ilık et suyunu ekleyip 45 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Mürdüm eriği, üzüm, tuz ve balı ekleyip 5-6 dakika kadar daha pişirin.
  • Bir tavaya tereyağı alıp eritin ve incir, badem ve kayısıyı kavurun.
  • Kavurduğunuz malzemeleri etin üstüne ekleyip bir karıştırın.
  • Bir servis tabağına alıp taze biberiye ile süsleyin.

.

Bu harika yemeğin yanına önerimiz Mastave – Pazılı Cacık

.

Et yemekleriKuzu yemekleri – masterchef tarifleri – masterchef yemekleri