4 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Mantar Soslu Pirzola Malzemeler
- 10 dilim pirzola
- 200 gr mantar
- 1 diş sarımsak
- 2 orta boy soğan
- 150 gr süt
- 200 gr krema
- 2 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı soya sosu - 1 tatlı kaşığı un
- Muskat
- 5 dal taze kekik
- 5 dal maydanoz
- 5 dal taze biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gr tereyağ
- Tuz, karabiber
- 6 adet cherry domates
Mantar Soslu Pirzola Yapılışı
- Mantarları temizleyip ince doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları soyup ince doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, üzerine mantarları ilave edip biraz kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı da tavaya ekleyip, yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.
- Mantar ve soğanlar yumuşayınca kremayı ekleyin
- Bir kaseye soğuk süt ile unu koyup karıştırın ve bu karışımı da tavaya ekleyin
- Hardalı ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca sosun kıvamı koyulaşacaktır.
- Koyulaşınca soya sosu ve muskat rendesini ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Sosu ocaktan alın, tereyağını ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.
- Pirzolaları tereyağı ile yağlayıp üzerine deniz tuzu ve kekik serpin
- Bir döküm tavayı ocağa koyup harlı ateşte 10 dakika ısıtın.
- Kızgın tavaya etleri koyun, her iki yüzünü pişirin.
- İyice pişince tavadan alıp sosun içine koyup 8 dakika daha pişirin.
