6 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Saksı Kebabı Tarifi Malzemeler
- 400 gr dana kuşbaşı eti
- 3 adet bostan patlıcanı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- karabiber
- tuz
- pul biber
Sos için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Saksı Kebabı Tarifi Yapılışı
- Kapya biberleri ve yeşil biberlerin saplarını koparın, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Soğanları soyup ince ince doğrayın.
- Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin.
- Limonlu hazırlayıp içlerini oyduğunuz patlıcanları suya batırın ve bekletin.
- Acısı çıkan patlıcanları sudan alıp durulayın.
- Bir tavaya yağ ekleyip patlıcanları kızartın.
- Ayrı bir tavaya yağ ilave edip soğanları kavurun.
- Tavaya biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
- Tavaya etleri ekleyip tuz, pul biber ve karabiberi serpin ve karıştırıp pişirin.
- Etler pişince altını kapatın.
- Bir fırın kabına patlıcanları dizin.
- Pişen etli harcı patlıcanların içerisine doldurun.
- Salça ve suyu karıştırarak patlıcanların üzerine dökün.
- 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Saksı kebaplarını servis tabağına alın.
